【ボルドー大教授のプライベートワイン！】
現代白ワインの革新者デュブルデュー教授のシャトー!!
いきいきとして鮮やか、フレッシュで魅力的・・・
そんなアロマが香り立つワインが、この白ワイン!!
シャキッと切れ味の良い酸味に思わず食欲を刺激される!!
魚介のカルパッチョやフリットが食べたくなるワインです!!

白ワインで有名なあのシャトーといえば・・・ ボルドー大学の教授にして、現代の白ワインの革新者と して名をはせた、故ドゥニ・デュブルデュー氏の所有の このワイナリー。

デュブルデュー教授といえば、白ブドウの香気成分を余 すことなく引き出し、香り高い白ワインを造る技術を研 究し広めた、現代の白ワインの祖といっても過言ではな い存在。

そんなデュブルデュー教授が、あるときは自由な発想で ワイン造りを試すことができるラボとして使っていたの が、このシャトー・レイノンです。

白ブドウの果皮に含まれる香りの成分をいかにして引き 出すか、という研究をしていたデュブルデュー教授は、 もちろんシャトー・レイノンでも研究の成果を駆使し、 自身が理想とする味わいのワインを生み出しました。

いきいきとして鮮やか、フレッシュで魅力的・・・ そんなアロマが香り立つワインが、この白なのです。

『濃密に、しかし凛と香り立つグレープフルーツにパッ ションフルーツ！不思議なことに少し感じるコーヒーの 香り。くっきりと色鮮やかに香るアロマの圧に思わずの けぞりそうな感じです。 一口飲めば、するりとなめらかな口当たり…なのに鮮烈 なフレッシュ感！シャキッと切れ味の良い酸味に柑橘の 香りがのって、口中はたちまち爽快感にあふれます。こ の酸味は明らかに食欲を刺激するでしょう。』

さすが、現代白ワインの革命児！ 限界まで引き出されたアロマは、くっきりと濃く、かつ 非常に爽やか!! 味わいのバランスもなかなかに計算されていて、これは 食事と一緒に楽しみたい白ワインです。

レモンを効かせたカルパッチョなどの前菜や、魚介類の フリットが最高に合いそう!! どうぞたっぷりとお楽しみください!!